【日本文化】更进一步享受日本酒的秘诀！一起了解日本酒器

近年来，日本酒在海外饮用人数逐渐上升。停留在日本时，无论在店家内饮用，或当成伴手礼送购买的人也有增加的趋势。这次为了喜好日本酒或是即将品味日本酒的人，更进一步地介绍关于酒器的选择，以及享受日本酒的秘诀喔！
 
日本酒是什么



关于日本独特的酿酒製法。日本酒的基本原料水以及米，用各式各样的製造方法将米转换为酒精，製造成日本酒。米跟酵母有很多种类，这些东西经过组合，就会成为各式各样的日本酒。日本酒有等级之分，而等级区分主要取决于其原料『米』本身所削去的比例。(外层被削去的杂质愈多，用来酿酒的米也就越菁华，酒也就越高级。)
 
1. 陶艺酒器<おちょこ>



倒入少许日本酒，适合浅嚐类型的酒杯。有各式各样的素材以及形状，但根据使用杯子的不同，日本酒的味道也会跟著改变。比方说，使用宽口径的杯子时，明显表现出日本酒的香气。想要完整品嚐味道时，使用薄杯缘的酒器，能尽情享受到日本酒本身的味道。现在有各式各样设计的杯子。当作伴手礼也深受欢迎。
 
2. 升


 
原本这个东西是被用在测量日本酒的计量器。渐渐的被当成一般饮用日本酒所使用的容器。现在饮用日本酒时，直接用『升』装日本酒的店家几乎没有，但是现在大多转变为『升』放进玻璃杯，斟酒直到溢出为止。这种饮酒方式被称为『MOKKIRI SAKE』。另外，从以前开始也有用升喝日本酒时，升的角边放上盐巴一同饮用的文化。
 
3. 玻璃杯<ガラス>



想完全品嚐日本酒的味道时，玻璃杯是很棒的选择。特别是饮用细腻口感的高级日本酒时，使用玻璃杯能够品嚐到细柔顺的口感。相反的，使用玻璃杯饮用味道浓郁的日本酒或是酒精浓度高的日本酒时，要注意会立刻觉得喝的很腻，感觉饮酒疲乏。
 
4. 高脚杯<フ儿ートグラス>
 
简单可以取得的高脚杯，无论是味道强烈的日本酒或者是享受浓郁芳醇的酒类等...，都是与种类繁多日本酒绝配的酒器。近年来，含二氧化碳的发泡日本酒非常受到欢迎，高脚杯也就更频繁的被使用了。在派对中使用的话，也有美化装饰的效果。
 
5. 盃
 
现在使用盃的店家已经渐渐没有了，大多在日本传统宗教「神道」的结婚仪式及祭神仪式等正式场合使用。另外，从以前开始，用盃饮用日本酒，就代表人之间根深蒂固的友情或信赖关系才会使用的酒器。而盃也是大家所知道最正式的酒器。
 
6. 木头製酒器<木の酒器>


 
万一买到不合口的日本酒，或香气令人不满意的日本酒，推荐你一定要拥有木製的酒器，并在这种状况下来拿使用。木製的酒器使用在饮用日本酒时，木头香会跟日本酒相互辉映，容易入口。推荐给初次挑战日本酒或对烈酒不擅长的人。